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糯米糍是泰寧傳統(tǒng)的一道美食。在下渠鎮(zhèn)大坑村，“大坑小院”的年味兒十足，吳清貴一家人正忙著制作糯米糍。
先將糯米放入水里浸泡三小時(shí)，用大火蒸熟倒入石臼中，用杵頭上下輪番舂打成糊團(tuán)，趁熱托起放入事先準(zhǔn)備好的容器中。用雙手?jǐn)D出乒乓球大小的糍團(tuán)，甩到放有黃豆粉、花生粉、芝麻、白糖等調(diào)料的盆中。當(dāng)糯米糍團(tuán)沾滿粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適度，香甜可口。 編輯：方玲 責(zé)編：梁夢(mèng)怡 審核：周觀華 |
關(guān)注微泰寧
